Rica em vitaminas A, B1, B2 e C, minerais e fibras, como o potássio, sódio, fósforo e cálcio, a beterraba é poderoso alimento para prevenir anemias, melhorar o fluxo sanguíneo e fornecer oxigênio aos músculos, contribuindo para a eficiência muscular. Possui ainda propriedades antioxidantes, que auxiliam a retardar o envelhecimento, e contribui para a perda de peso, a desintoxicação do fígado e o equilíbrio intestinal. “Alimentos como cúrcuma, cerejas, peixes ricos em ômega-3, como o salmão, espinafre e beterraba podem ajudar na recuperação e na redução de inflamações”, explica Isolda Prado, médica Nutróloga e diretora da Associação Brasileira de Nutrologia, a ABRAN.
